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スマ

島では「ミツボシ」と言ってるのを、よく聞きますが、
「スマ」という名であるらしい・・・。

市場に出回ることがなく、ほとんど地元消費。
と聞くと、ちょっと嬉しくなります。 ^^

スマ_c0204385_19591043.jpg
「ヤイト」「ミツボシ」と呼ばれるのは、この3つの斑点のため。

1.3キロくらいでしょうか・・・。
脂はのってませんでしたが、すっきりした食感で
たいへん美味しくいただきました。

スマ_c0204385_200950.jpg


シャープな切れ味の刺身包丁のためか、美しい仕上がりです。
いえ・・・魚が新鮮?!
スマ_c0204385_2005454.jpg




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by yurari7 | 2012-02-14 20:08 | 食べ物

「東京都の離島暮らし」の様子と、島はこんな所だよ!と紹介できたらと思います


by yurari7
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