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はたまた、魚の話題

今日もまた、三宅島で獲れる魚のお話です。
まず、「スマカツオ」・・・カツオに似ている魚、に分類されているようです。
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地元では、「ミツボシ」「ヤイト」などど呼ばれています。

はたまた、魚の話題_c0204385_228741.jpg
ご覧のように、お腹のところに3つの斑点があることから「ミツボシ」、又、これがお灸の痕に似ていることから「ヤイト」と言われます。
味は・・・・・上手く表現できませんが、
カツオとはやはり少し違っています。
身も少しピンクがかっている気がします。



こちらは「青鯛」です。完全なる高級魚デス、鯛ですから~笑
くせが無い白身の魚で、カルパッチョや先日UPした「漬け」などに最適です。
はたまた、魚の話題_c0204385_2283240.jpg

勿論、アラは捨てずに味噌汁かお汁にします。
サッパリしていますが、しっかりした味になります。使い切ります!(やる気満々・・・)


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by yurari7 | 2009-11-03 22:25 | 食べ物

「東京都の離島暮らし」の様子と、島はこんな所だよ!と紹介できたらと思います


by yurari7
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