サツマイモのお菓子～三宅島バージョン

不器用な私ゆえ、サツマイモのお菓子と言っても、スイートポテトや芋ようかんぐらいが
限界ですが＾＾　
時間があったので、島に古くからある「サツマイモのお菓子」を作ってみました。
これも食文化です・・・。

サツマイモをマッシュポテトの要領で、つぶします。

このまんま食べたい衝動を抑えつつ、お砂糖と小麦粉適量と牛乳を少々加えて、
こね合わせます。
牛乳？！と、ここで？と思った方もいるかもしれません～（かなり自己流）
おおざっぱな作り方をしたので、お芋が粒々になって残っていますが、それは
それという事で・・・　

好きな形にします。少し頑張って、葉っぱの形にしてみました。

油で揚げて、出来上がりです。

何でもそうですが、熱々が一番おいしい～。
前回作ったのは、１０年以上前になります。
事前に友人に作り方を聞いたら、やはり忘れていました。
「１０年一昔」という言葉がありますが、いろいろ考えますと、２０００年の雄山噴火後
変わったのは島の景色だけでなく・・・、良くも悪くも、人の生活をも変えたのだと感じます。


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