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たかべ

「たかべ」という魚は、都内などではあまり見かけないかもしれません。
以前よりも扱っているお店が増えたような気がしますが・・・。

たかべ_c0204385_1775995.jpg

春から夏にかけて、伊豆諸島近海と、房総のほうでも獲れるようです。
今の時期の「たかべ」は、脂があって本当に美味しいです。
塩焼きで食べるのが、何といっても一番!と言われる魚です。


たかべ_c0204385_17243890.jpg
この、脂の乗り具合が分かりますか?!
ちょうど秋刀魚を焼くときのように、火がついて焼くのに苦労します。 ^^;
だからって、皮が取れてしまって・・・どんな魚なのか、姿をお見せできませんね~。



たかべ_c0204385_1784810.jpg
夏野菜の季節でもありますね!うちの「ゴーヤ」で、チャンプルーを作りました。
苦味成分のモモルデシンは、肝機能を高め、血糖値を下げる効果もあるそうですよ。







そういえば、先日も「たかべ」をいただきました。
島内で、御蔵島からの「たかべ」が出回っています。

たかべ_c0204385_1791390.jpg
お刺身にしたり煮たりもしますが、やはり塩焼きが好きです。 ^^@
この日は、冷凍してあった「ニガタケ」の煮つけと、くさや&ゴーヤのサラダも作りました。
こってこての、島メニューでした~。

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by yurari7 | 2010-08-12 20:22 | 食べ物

「東京都の離島暮らし」の様子と、島はこんな所だよ!と紹介できたらと思います


by yurari7
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