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伊勢海老を天ぷらに・・・

台風が発生すると、たちまち影響がでるのが島の大変なところ。
まして2つ出ているとなると・・・。
今夜も竹芝発の定期船は、欠航になりました。
例によって、真っ先に牛乳、パン、卵がスーパーから無くなります。
なぜか、この3つがトップ3になります。


伊勢海老を天ぷらに・・・_c0204385_18474548.jpg
久しぶりの、天ぷらです。
しかも! やってみたかった「伊勢海老」。
冷凍してあったものですが、ボリュームたっぷりの贅沢な一品です。

横にあるのは、「ミョウガ」です。
いろいろに使えて便利な夏野菜の一つですよね。
この夏はゴーヤのデキがいま一つだったようで、食べて~とお願いされることはありませんでした。^^:
でも、ミョウガはたくさん頂きました。





伊勢海老を天ぷらに・・・_c0204385_1848349.jpg
これは巻貝と玉ねぎのかき揚げ。
貝のダシが効いて、パンチのある味のかき揚げになりますよ。
貝も冷凍しておいたものですが、生と大差なく味は落ちていませんでした。


「巻貝」と大まかな表現をしましたが、地元では「マエバ」「シッタカ」「シタダミ」などと呼ばれています。
あれこれ調べれば調べるほど見分けるのは難しく、バテイラ、クボガイ、ガンガラなんていうのがホントの?名称のようです。

これらの貝は、コロッケ、おじや、スパゲティーなどに入れても良し。^^







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by yurari7 | 2012-09-27 20:41 | 食べ物

「東京都の離島暮らし」の様子と、島はこんな所だよ!と紹介できたらと思います


by yurari7
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