フリージングは主婦の注目となることが多いですが、島の暮らしは流通の関係もあり、保存は大切なポイントとなります。
「アカイカ」は冷凍しておいて、いろいろに調理できるので便利ですね。
解凍してお刺身にもでき、比較的味も変わりにくいです。
開いておいて、このようにラッピングします。
すると自然解凍で、あっという間にお刺身に出来ます。

一品足りない・・・なんて時に重宝します。
冷凍庫ではご覧のようにカチンコチンですが、急いでいるときは流水にあてると手早く解凍でします。
かなり冷たいので、要注意。^^:
解体!デス。

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