名産品、赤芽芋！ （わたしのお気に入り）

三宅島の特産品の代表「赤芽芋」です。
サトイモなのですが、一般でいうサトイモを想像していると、かなり違います。

ご覧のように、芽のところが赤いです。
なので島の人たちは、一般のサトイモを「白芽」と表現することが多いですね。



食感や味がまるで違うのですが、上手く伝えることができません。＾＾：
とにかく、美味しい！



我が家では、まず豚汁やケンチン汁にすることが多いです。



こちらは、先日の「産業祭」で金賞を受賞した赤芽芋です。
大きさも揃っていて美しいです。＾＾



食欲の秋と言いますが、秋はホントに色々と美味しいですね。
その代表は芋類・・・なのでしょうか。


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