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極上の一品・・・(わたしのお気に入り)

魚やイカも美味しいけれど、やっぱり「伊勢海老」は別格です。
生き造りにしますと、いつまでもピクピクと触角や足を動かしています。
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いまだ、生で食べている「モロコ」との組み合わせで、一皿にしました。
モロコは「クエ」と言ったほうが、一般的だそうです。^^
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一人分づつにすると・・・こんな感じです。^^
ぷりぷりっとした食感と甘みは何ともいえず・・・。
あ、白いお皿はNGですね。(笑)
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茹でると一気に、綺麗な朱色になります。
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「ノダケ」の天ぷらも揚げました。
季節の食材を逃さず活かす・・・地元ならではですね。
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by yurari7 | 2014-05-05 19:40 | 食べ物

「東京都の離島暮らし」の様子と、島はこんな所だよ!と紹介できたらと思います


by yurari7
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