ついに、口開け！

ついに今日、「トコブシ」の解禁でした。地元では口開けと言います。＾＾夏のご馳走として、この日を心待ちにしている人も多いです。
有り難く・・・ご馳走様です。
いわれは分かりませんが、「トコブシ」は「コナガネ」なんて呼び方もされています。
加筆しておきますが、海に潜って勝手にトコブシなどを採ってはいけません。漁業権のある人だけですので、ご注意を・・・。









お刺身でいただきましたが、酒蒸し、焼き、煮貝、バター焼き、天ぷらなどで楽しみます。
アワビの小さいの、のイメージですが、食感が違いますし、何とも表現できませんが味も違います。（リポートになってない！ですね）とにかく柔らかくて美味しいですよ～。

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