キメジ

　　 　　　　　

一般家庭の普通のキッチンで見ますと、このくらいの大きさの「キメジ」でも、それなりのド迫力です。
何キロくらいあったのか・・・普通のまな板ではなかなか苦しい調理になります。

「キメジ」は「キハダマグロ」の若魚です。
見た目は、キハダマグロそのもの。
あまり大きくないことから脂の乗りは、あまりなかったのですが、新鮮そのもので美味しくいただきました。


ちょっと鰹のようにも見えますね。

まだクーラーボックスに入っていた時の「キメジ」と「アオダイ」です。
この2種だと、アオダイのほうが鮮度は長持ちです。
「キメジ」は醤油漬け（醤油×味醂）にすると、翌日はまた違った感じで食べられます。
それに衣をつけて揚げますと、竜田揚げのような感じになり、また一品。
お弁当のおかずにもなりますよ。＾＾

竜田揚げが残ったら？？？これに野菜を加えてマリネにします。
とことん食べます！（笑）



ポテトサラダが好きな私と、マカロニサラダが好きな家人。
ときどき、両方を合体させたサラダを作ります。
カニカマ風を入れたり、リンゴや蜜柑缶を交ぜたりと色々やります。
さっぱりいて、いいですね。


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