メインはタカベ

今夜の食卓から・・・。

メインはズバリ！初物の「タカベ」です。

黄色のラインが特徴。

脂の乗った味は、何とも言えず・・・。

タカベの味の表現は、いつ考えてみても難しいです。(笑)

焼くときは脂が出るので、グリルの中が燃えるときがあるので注意！です。

今日も、尾のところが燃えてなくなってしまいました。＾＾：

焼き方が難しいです。

「カンパチ」「カツオ」と「トコブシ」の味噌漬けもありました。

トコブシは手を抜いて、小振りのものを丸ごと食卓に。

美味しい美味しい、島の夏レシピでした。

ご馳走様でした。＾＾