三宅島風景

年末の、ご馳走

とうとう大晦日ですね。
みなさん、いかがお過ごしですか？
島では、故郷で年越しをするために来島する人がいるので、ちょっぴり人口が増えます。
入れ替わりに、役場や支庁の職員の方が実家に帰ったり、遊びに出かけるので、人口はとんとんか・・・。＾＾

我が家でも先日、来島した人がいたので、島ならではのものを食べて貰いました。
伊勢海老、キメジ、イカ、タカベなどなど決まったものしかありませんでしたが、美味しいと言ってもらい良かったです。＾＾

そして今夜は、お肉を食べます。（笑）

一年が終わろうとしていますね。
よい年末年始を、お過ごしください。

また来年もよろしくお願いします。＾＾＠


　　 　　　　　

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久しぶりの島々・・・

昨日の島々の様子です。

更新が遅れ気味・・・デス。＾＾

利島。

最近はイルカがすんでいるとか。

神津島。

大野原島。（通称、三本岳）
新島。　　 　　　　　コーガ石で有名です。


「伊豆岬」です。お天気がいい日も、そうでもない日も、それなりの風景を見ることができますから、お勧めの場所です。

今年も、あと2日半ですね～。

大掃除をしているお宅が多かったです。＾＾

我が家も、あと少し・・・？！

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植えつけ作業と、ご褒美

昨日は色々やったので疲れてしまい、更新を休んでしまいましたが、「シイタケ」栽培にチャレンジすることになり・・・家族で菌の植えつけ作業をしました。

あらかじめ伐採し乾かしておいた木に、専用工具で穴を開けました。

その穴に「シイタケ菌」を入れます。

これが「菌」です。

最後に下の写真のように木を井桁に組んで水分を切らせないよう、しばらく放置するのだそうです。

その後また、木を組み替えるとのこと。

なかなか手間がかかります。＾＾：

以前一度だけ試みたことがありましたが、失敗に終わっています。

今回も少し時期が遅れているというので、どうかな～という感じを持っていますが、そのあたりは家人にお任せ。

わたしはキャンプファイヤーのようだとの感想を持ちつつ（笑）、2年後の収穫を楽しみにするのみデス。

皆良く働いたとのことで、家人からご褒美に「キメジマグロ」が振る舞われました。＾＾

「キメジマグロ」は、キハダマグロの幼魚。

とろっとしていて、美味しかったです。

　　 　　　　　

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ちょっと素敵です

さて、これは何だと思いますか？！
最近ときどき、都内のしゃれた生花店で見かけます。
苔玉です。

苔玉についているのは、「セッコク」です。
白い花が咲くんですよ～。
咲かせること、できるでしょうか。

　　 　　　　　

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ラーメン

時々食べたくなり走る、ラーメン屋さん「とんとん」で濃厚なのを注文してみました。
わたしには少し濃くて、やはりいつものに(笑)すれば良かったと思いました。

どちらかというと、冒険するよりいつもの・・・にするタイプ。＾＾
　　

でもね、ご夫婦が自然な感じでいいですよ～。
奥様が、優しいデス。


　　　　　

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お正月準備・・・伊勢海老

今年も、あと一週間ほどになりました。
大掃除や年末の買い物などの話題が、多く聞こえるようになりました。

お正月だからご馳走を食べるという時代ではないかもしれませんが、地域によってはやはり改まった感じになる傾向がありますね。
三宅島も、年中行事をしっかりされているお宅が多いと思います。
そういうことって案外、とても大切だと思います。

食卓に華を添えるといったら、やはりこれ！
「伊勢海老」は、あっという間に豪華な雰囲気にしてくれます。
他の方のブログに、「イセエビ」とあったので覗かせていただきましたが、やはり料理に困ったとのお声でした。＾＾
やはり・・・そうなのですね、そうですよね。（笑）

「伊勢海老」の茹で方ですが、簡単に水洗いし、たっぷりの水に伊勢海老を入れます。
この時、ぴちゃぴちゃと跳ねるので１匹入れる都度に鍋の蓋で押さえます。
大きめの鍋に3匹といったところでしょうか・・・。
蓋をしてしばらく押さえています。
静かになったら（このとき、心の中でゴメンナサイと言います）、もう押さえなくても大丈夫です。

茹で上がりは香りと色で判断します。
何でもそうですが、茹ですぎは禁物デス。
同時に茹でても色の違いが出るのは諸説ありますが、海老の年齢？！かどうか、漁師の方か漁協の方に聞いてみましょう。＾＾

本当はお正月に生を出したいところですが、茹でて冷凍しておくことにします。
漁師さん曰く、生で冷凍も大丈夫のようですよ。



　 　　　　　

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三宅の野菜

テレビでときどき、畑の野菜をかじり「甘い！」と言ってるのがあります。
が、あれは本当です。＾＾
スーパーで売られている野菜も、同じように畑で採れたのに明らかに味が違いますね。
収穫してからの時間だと思いますが、植物の力ってすごいということですね～。

三宅島産の「キヌサヤ」です。
キヌサヤは、以前から作られています。
選別作業を手伝ったことがありますが、懐かしいデス。
甘いですよ。
ちゃんと、「キヌサヤ」の味がします。

火の通りも早いので、重宝します。
少し手間がかかるのは、スジを取ること。
こんなふうに、やります。（笑）
新聞紙を多用します！
テレビを見ながら、家族でお喋りしながら・・・。＾＾
おいしさを吹き込みながら。（なんちゃって）

　　 　　　　　

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生まれて初めての、味

今日は三宅島で採れたフルーツのお話ですが、生まれて初めて味わう味でした。
それは、これ！
キーウイです。
この字面も今一つ不明ですが（笑）、ポピュラーな果物。
でも、スーパーで売っている外国産とは明らかに違い、肌もつるんとしています。
毛がない・・・という感じ。

食べて又びっくり！
とても甘いのです。
いやな甘さではなく、おいしい甘さです。
確か名前は「東京ゴールド」だったと思います。
すごいですね～、三宅島産。＾＾


　　 　　　　　

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夕陽狙いで・・・

昨日は夕陽狙いで、夕方からちょっと外出しました。
狙うというほどの写真が撮れるわけではありませんが、気が向いたので・・・。＾＾
夕方からとても寒くなり、いよいよ冬本番を感じます。

ものすごい雨雲もあり、右側に見えるのは雨です。
一人ではこの場所にはいられないだろうと思うほど、不気味。＾＾：

最後に、阿古の「錆ケ浜港」の夜景です。
通路の屋根を造っています。
そうです、今まで屋根がなかったのです。
なんだかホッとしました。


　　 　　　　　

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夏みかんかな？

毎年たくさん実を付ける、みかんの木。持ち主の方に聞いてみても、は～て夏ミカンかしらね～とのことでした。＾＾

いつでも取りに来て頂戴とのお言葉、有り難く。＾＾

熟すのを心待ちにいたします。

たびたび出てくる「アオノクマタケラン」です。

赤いもの、青いもの、終わってしまっているものもあり様々です。

今日は他にも写真を撮りましたが、この続きは又明日・・・。

日曜日は早めに床に就くよう、心がけているためデス。（笑）

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